【新華日?qǐng)?bào)】以?shī)^斗為筆，繪時(shí)代華章——致敬新時(shí)代的勞動(dòng)者楷模
一個(gè)偉大時(shí)代，總有一種勇毅向上的力量。愛(ài)崗敬業(yè)、爭(zhēng)創(chuàng)一流，艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新，淡泊名利、甘于奉獻(xiàn)……千千萬(wàn)萬(wàn)奮斗在各行各業(yè)的勞動(dòng)者，協(xié)力奏響了勞動(dòng)光榮的新時(shí)代樂(lè)章。今年“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)前夕，慶祝中華全國(guó)總工會(huì)成立100周年暨全國(guó)勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)隆重舉行。這是黨的二十大提出新時(shí)代新征程黨的中心任務(wù)后，首次開(kāi)展全國(guó)性勞模表彰，江蘇121名勞動(dòng)者獲此殊榮。
他們中，有車間里打磨精度的匠人，有田野上播種希望的農(nóng)人，有實(shí)驗(yàn)室中突破壁壘的尖兵，有扎根基層、躬身奉獻(xiàn)的公仆——不同的崗位，共同的信仰，以?shī)^斗為筆，將個(gè)人足跡匯入民族復(fù)興的磅礴長(zhǎng)卷。
數(shù)據(jù)無(wú)聲，卻詮釋著勞動(dòng)者的精神底色：江蘇受全國(guó)表彰的121人中，企業(yè)職工和其他勞動(dòng)者類別54名，占總數(shù)的44.6%，其中一線工人和專業(yè)技術(shù)人員43名，占企業(yè)職工人選的79.6%，他們用千萬(wàn)次重復(fù)的“毫厘之爭(zhēng)”托舉制造強(qiáng)省的創(chuàng)造力；121人中，23.1%為農(nóng)民類別，他們以雙手建起高樓、耕耘沃土，在鄉(xiāng)村振興中鐫刻質(zhì)樸的擔(dān)當(dāng)。
這群被時(shí)代標(biāo)注的榜樣，沒(méi)有驚天動(dòng)地的壯舉，卻以日復(fù)一日的堅(jiān)守詮釋“偉大出自平凡”。他們用焊槍點(diǎn)亮星辰，用稻穗豐盈糧倉(cāng)，用代碼賦能未來(lái)，在機(jī)器轟鳴與阡陌縱橫間，奏響勞動(dòng)最光榮的鏗鏘樂(lè)章。致敬，不僅為他們的成就，更為他們身上躍動(dòng)的信仰：奮斗，永遠(yuǎn)是標(biāo)注時(shí)代高度的刻度尺，是跨越新征程的通行證。此刻，這份榮譽(yù)不僅是勛章，更是號(hào)角——召喚千萬(wàn)勞動(dòng)者共執(zhí)奮進(jìn)之筆，繪就山河錦繡的新時(shí)代華章。
張正得——
“大國(guó)重器”背后的創(chuàng)新脊梁
入職徐工集團(tuán)30年來(lái)，他從一名普通技術(shù)員成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)起重機(jī)行業(yè)的領(lǐng)軍人才，主導(dǎo)開(kāi)發(fā)了國(guó)際領(lǐng)先的200-4000噸全地面起重機(jī)產(chǎn)品，七次打破起重機(jī)行業(yè)噸級(jí)記錄；主導(dǎo)完成國(guó)家級(jí)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目2項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)千噸級(jí)起重機(jī)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；獲得市級(jí)以上科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)20項(xiàng)、國(guó)內(nèi)外授權(quán)專利86項(xiàng)，完成2項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草與修訂，提升了中國(guó)起重機(jī)在國(guó)際市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)。他，就是今年的全國(guó)勞模，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼、中國(guó)專利金獎(jiǎng)、國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)獲得者，徐工集團(tuán)一級(jí)技術(shù)專家、徐州重型機(jī)械有限公司副總工程師張正得。
回望張正得的成長(zhǎng)足跡，“執(zhí)著創(chuàng)新”無(wú)疑是最鮮明的標(biāo)識(shí)。
在率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)出1200噸全地面起重機(jī)、助推我國(guó)成為全球第三個(gè)掌握千噸級(jí)全地面起重機(jī)設(shè)計(jì)制造技術(shù)的國(guó)家之后，張正得并未止步，而是繼續(xù)探索未知領(lǐng)域，向著更卓越的“大國(guó)重器”奮勇前行。為進(jìn)一步支撐國(guó)家風(fēng)力發(fā)電等清潔能源的發(fā)展需求，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克了超長(zhǎng)柔性懸置臂架系統(tǒng)多目標(biāo)優(yōu)化等國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)，完成了1600噸至4000噸全地面起重機(jī)的研發(fā)，使我國(guó)全地面起重機(jī)具備了10MW風(fēng)機(jī)安裝能力?！扒斑M(jìn)的道路并非一帆風(fēng)順，為攻克一個(gè)個(gè)技術(shù)難題，我們度過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)不眠之夜?！睆堈谜f(shuō)。
市場(chǎng)需求是技術(shù)創(chuàng)新的根本驅(qū)動(dòng)力。為了解風(fēng)電安裝用戶的切實(shí)需求，張正得率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)行程萬(wàn)里，深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)用戶對(duì)于能夠大幅提升風(fēng)電臂轉(zhuǎn)場(chǎng)效率的技術(shù)需求極為迫切。經(jīng)深入思考和研討，他和團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性地提出了將風(fēng)電臂直接安裝于起重機(jī)上并攜帶轉(zhuǎn)場(chǎng)的方案，并對(duì)方案所涉及的一系列復(fù)雜技術(shù)難題逐一攻關(guān)，歷經(jīng)大半年的艱苦努力，團(tuán)隊(duì)終于成功攻克了風(fēng)電臂自翻轉(zhuǎn)技術(shù)，首次實(shí)現(xiàn)了風(fēng)電臂全狀態(tài)免拆裝轉(zhuǎn)場(chǎng)，使得風(fēng)電安裝效率提升了30%以上，成本降低了25%。憑借卓越的創(chuàng)新性和實(shí)用性，該技術(shù)榮獲了素有“中國(guó)專利奧斯卡”之稱的“中國(guó)專利金獎(jiǎng)”。
目前，可靠性水平已成為國(guó)產(chǎn)工程裝備競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵制約因素。作為公司前沿技術(shù)的負(fù)責(zé)人，張正得勇敢地踏入這個(gè)“新領(lǐng)域”，他基于起重機(jī)物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)、車輛售后SRM服務(wù)數(shù)據(jù)，構(gòu)建了起重機(jī)作業(yè)載荷譜，建立了起重機(jī)可靠性指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)，使產(chǎn)品的壽命設(shè)計(jì)從定性設(shè)計(jì)跨入到定量設(shè)計(jì)，改寫了我國(guó)從1983年以來(lái)一直使用載荷譜標(biāo)準(zhǔn)的歷史。
近年來(lái)，張正得主導(dǎo)規(guī)劃了我國(guó)輪式起重機(jī)G1、G2代技術(shù)平臺(tái)及關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)了徐工起重機(jī)由單機(jī)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)向平臺(tái)化開(kāi)發(fā)的跨越，推動(dòng)了我國(guó)起重機(jī)行業(yè)在安全、操控、節(jié)能、智能化及人性化等關(guān)鍵領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步，使中國(guó)輪式起重機(jī)在全球從“并跑”邁向“領(lǐng)跑”地位。
創(chuàng)新不是一個(gè)人的馬拉松，而是一群人的接力賽。對(duì)于年輕一代，張正得總是悉心指導(dǎo)、傾囊相授，經(jīng)過(guò)多年的傳幫帶和實(shí)戰(zhàn)歷練培養(yǎng)，已培養(yǎng)出50余名行業(yè)專家，他們已成為我國(guó)起重機(jī)行業(yè)的中堅(jiān)力量。
張曉東——
在納米世界鐫刻中國(guó)印記
凌晨?jī)牲c(diǎn)，中國(guó)科學(xué)院蘇州納米技術(shù)與納米仿生研究所的實(shí)驗(yàn)室依然亮著燈。張曉東俯身在儀器上觀察，像極了捧著武俠秘籍的修煉者?！斑@個(gè)參數(shù)再優(yōu)化些，有望突破瓶頸?！比嗔巳喟l(fā)酸的眼睛，轉(zhuǎn)身又在實(shí)驗(yàn)記錄本上計(jì)算解析——這樣的深夜“加練”，在張曉東16年的科研生涯中，已是家常便飯。
剛剛度過(guò)43歲生日的年輕博導(dǎo)回眸2009年夏天：碩士畢業(yè)的他被納米加工平臺(tái)團(tuán)隊(duì)選中，成為運(yùn)維團(tuán)隊(duì)一員。面對(duì)價(jià)值百萬(wàn)乃至數(shù)千萬(wàn)元的各類儀器設(shè)備，“緊張到手心微微冒汗?！?誰(shuí)也沒(méi)想到，當(dāng)年緊張到“捏把汗”的年輕工藝員，轉(zhuǎn)眼已成為支持中國(guó)半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)突圍的全國(guó)先進(jìn)工作者。
納米加工平臺(tái)是集微納米加工和檢測(cè)手段于一體的多功能公共支撐服務(wù)平臺(tái)，是利用微納米尺度的加工手段進(jìn)行電子、光電子器件、微納光機(jī)電系統(tǒng)、生物芯片和各種傳感器開(kāi)發(fā)的技術(shù)支撐體系。
在一遍又一遍工藝調(diào)試背后，張曉東堅(jiān)守科研一線，從超凈實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，再到設(shè)備安裝、調(diào)試驗(yàn)收、維護(hù)維修、翻新改造，每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，他沖在前面；平臺(tái)壯大的每個(gè)瞬間，他參與其中；在日積月累的磨練中，練就扎實(shí)過(guò)硬的科研本領(lǐng)。
在經(jīng)費(fèi)和場(chǎng)地等多種限制下，張曉東根據(jù)科研和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，帶隊(duì)克服困難，為平臺(tái)“晉級(jí)”國(guó)內(nèi)知名、行業(yè)著名的半導(dǎo)體芯片加工與封裝多功能公共服務(wù)平臺(tái)作出重要貢獻(xiàn)。
目前，納米加工平臺(tái)已建成擁有超凈實(shí)驗(yàn)室1萬(wàn)平方米，包括各類半導(dǎo)體加工設(shè)備300余臺(tái)套，支持硅MEMS、寬禁帶半導(dǎo)體氮化鎵、碳化硅、氧化鎵以及生物芯片等領(lǐng)域的創(chuàng)新研發(fā)。每年支撐數(shù)百家高校、科研院所和企業(yè)進(jìn)行科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)和人才培訓(xùn)等，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加產(chǎn)值數(shù)十億元，為新一代信息科技發(fā)展輸送了大量的技術(shù)與人才，有力支撐了國(guó)家創(chuàng)新體系發(fā)展。
從剛?cè)胨鶗r(shí)的一名普通工藝員，一路成長(zhǎng)蛻變?yōu)槠脚_(tái)的核心科研骨干，埋首于科創(chuàng)一線的張曉東，也收獲了全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、中?guó)科學(xué)院技術(shù)支撐人才、江蘇省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、蘇州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⑻K州“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”好青年、蘇州技能大獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)，成為業(yè)界公認(rèn)的“勞模工匠”專家。
“創(chuàng)新需要平臺(tái)的支撐，更離不開(kāi)人才的培養(yǎng)。”在納米世界鐫刻中國(guó)印記，張曉東深知人才培養(yǎng)的重要。
年輕的科研領(lǐng)航者暗下決心，傳幫帶出更多的“勞模工匠”。蘇州工業(yè)園區(qū)納米技術(shù)人才公共實(shí)訓(xùn)基地在納米加工平臺(tái)成立后，張曉東主動(dòng)參與講授Micro-LED技術(shù)與微顯示芯片、超寬禁帶半導(dǎo)體材料與器件等納米技術(shù)產(chǎn)業(yè)高技能人才培訓(xùn)、中國(guó)科學(xué)院精品課程培訓(xùn)，以及納米加工平臺(tái)微納加工技術(shù)培訓(xùn)課程。實(shí)訓(xùn)基地每年培訓(xùn)約1500人次，為社會(huì)培訓(xùn)了一大批急需的納米技術(shù)高技能人才，并連續(xù)13年承辦蘇州工業(yè)園區(qū)高技能人才職業(yè)技能競(jìng)賽，為納米技術(shù)的科技發(fā)展與產(chǎn)業(yè)深融“孕育”更多研創(chuàng)新星。
李楠楠——
明媚“朝陽(yáng)”護(hù)“夕陽(yáng)”
初見(jiàn)李楠楠，一頭利落短發(fā)、笑聲爽朗，給人留下深刻印象。這個(gè)1990年出生的年輕人，在20多歲青春年少時(shí)選擇了一條與眾不同的道路，并一“走”就是多年。
在南通福愛(ài)健康養(yǎng)老院，李楠楠作為護(hù)士長(zhǎng)干練忙碌的身影無(wú)處不在：輕聲安撫發(fā)脾氣的“老小孩”、為失能老人翻身擦背……被老人們喚作“小丫頭”的她已是護(hù)理業(yè)從業(yè)十余年的“專家”，以青春為筆，李楠楠在養(yǎng)老護(hù)理這一看似“冷門”的行業(yè)堅(jiān)持下來(lái)，書寫著“朝陽(yáng)”護(hù)“夕陽(yáng)”的溫暖篇章。
2010年，剛從南通衛(wèi)校畢業(yè)的李楠楠進(jìn)入當(dāng)?shù)匾患掖笮歪t(yī)院負(fù)責(zé)體檢崗。工作輕松體面，她卻總感覺(jué)“離當(dāng)年學(xué)醫(yī)的初心越來(lái)越遠(yuǎn)”。一次回家路上，護(hù)理院里佝僂著背的失能老人觸動(dòng)了她深埋心底的記憶——小學(xué)時(shí)，罹患癌癥的奶奶在家自行扎針治療，痛苦的模樣讓她暗下決心：“長(zhǎng)大后要憑專業(yè)幫助老人們?！?/p>
內(nèi)心幾度掙扎，李楠楠辭去醫(yī)院工作，成了南通一家護(hù)理院最年輕的護(hù)理員?！按筢t(yī)院的病人有很多醫(yī)生護(hù)士照顧，這里的老人，更需要我?！背跞胄袝r(shí)，李楠楠每天要完成擦背、吸痰、通便等各項(xiàng)“苦差事”。病區(qū)70多位老人，僅午餐就需準(zhǔn)備9種類型。喂飯如同“戰(zhàn)場(chǎng)”：根據(jù)吞咽能力分批喂食，每位老人耗時(shí)十幾分鐘，常常忙到午后才能扒兩口冷飯。面對(duì)老人因抗拒服藥揮來(lái)的巴掌，她抹去眼淚繼續(xù)微笑溝通，最終想出將藥粉摻入點(diǎn)心的妙招。
“對(duì)老人其實(shí)好比對(duì)孩子，需要耐心讀懂他們的‘語(yǔ)言’?！崩铋偨Y(jié)出愛(ài)心、細(xì)心、耐心的“三心”工作法。她隨時(shí)用手機(jī)“備忘”每位老人的習(xí)慣：張爺爺飯后要聽(tīng)評(píng)彈，李奶奶睡前需按摩半小時(shí)……10年間，200多位老人成了她的“忘年交”，有家屬感慨：“我們做不到的孝心，李楠楠變成了專業(yè)。”
“招人難、留人難”是養(yǎng)老行業(yè)的痛點(diǎn)。2018年當(dāng)選全國(guó)人大代表后，李楠楠將一線呼聲帶上國(guó)家議政殿堂。她走訪發(fā)現(xiàn)護(hù)理員月薪普遍不足4000元，職業(yè)晉升通道模糊，“年輕人不愿來(lái)，來(lái)了也難留住”。
在十三屆全國(guó)人大五次會(huì)議上，她遞交《關(guān)于加大養(yǎng)老護(hù)理人員隊(duì)伍建設(shè)的建議》，呼吁提高薪酬待遇、恢復(fù)資格證考試、增強(qiáng)職業(yè)榮譽(yù)感。建議很快得到回應(yīng)：2019年，停擺多年的護(hù)理員資格認(rèn)證制度重啟，從業(yè)人員持證率從30%提升至85%；多地建立養(yǎng)老護(hù)理員崗位津貼，職業(yè)培訓(xùn)納入財(cái)政補(bǔ)貼。
作為行業(yè)標(biāo)桿，她先后獲評(píng)“全國(guó)五一巾幗標(biāo)兵”“江蘇省勞動(dòng)模范”，以90后身份兩度當(dāng)選全國(guó)人大代表?！梆B(yǎng)老不是‘夕陽(yáng)行業(yè)’，而是‘朝陽(yáng)事業(yè)’?！崩铋c新來(lái)的年輕同事交流銀發(fā)經(jīng)濟(jì)時(shí)代如何開(kāi)拓一番新天地。2023年，她提出探索“時(shí)間銀行”互助養(yǎng)老等新建議；工作之余，以短視頻科普護(hù)理技巧，吸引數(shù)百名年輕人留言咨詢?nèi)胄小！跋Ｍ嘤兄居卺t(yī)療護(hù)理的年輕人加入；這里不僅能安放父母的晚年，也能實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值?！崩铋l(fā)自肺腑地說(shuō)。
朱玉庭——
從落榜生到勞模工匠的“逆襲”
在位于淮安市的江蘇雙環(huán)齒輪有限公司車間里，總能看到一個(gè)藍(lán)色工裝的身影穿梭其間：時(shí)而俯身觀察車床零件精度，時(shí)而與團(tuán)隊(duì)成員專注討論工藝改進(jìn)……雖未邁入大學(xué)之門，卻擁有以自己名字命名的勞模創(chuàng)新工作室，他就是該公司精密成形中心副主任朱玉庭。
從高考落榜的農(nóng)民工到掌握核心技術(shù)的技能專家、全國(guó)勞動(dòng)模范，他用20余年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)從工人到工匠的人生蛻變。
1983年出生的朱玉庭，高考落榜后一度只能在工地上摸爬滾打，但他內(nèi)心藏著對(duì)機(jī)械加工的熱愛(ài)?？繉I(yè)技能改變命運(yùn)的想法，在青年心中默默生根發(fā)芽。
2014年回到家鄉(xiāng)進(jìn)入雙環(huán)齒輪廠后，朱玉庭從普通車工起步，白天在機(jī)床前琢磨刀路軌跡，夜晚捧著專業(yè)書籍鉆研，自費(fèi)上夜大學(xué)習(xí)、購(gòu)買大量技術(shù)書籍，從一個(gè)技術(shù)“小白”，慢慢成長(zhǎng)為車削、銑削、磨削領(lǐng)域的崗位“大神”。
為突破技術(shù)瓶頸，他自學(xué)通過(guò)了美國(guó)PMP項(xiàng)目管理認(rèn)證、六西格瑪黑帶等國(guó)際認(rèn)證，憑借先進(jìn)管理理念融入技術(shù)攻關(guān)，成為當(dāng)之無(wú)愧的“主攻手”。在主減類齒輪自動(dòng)化輾鍛工藝攻關(guān)中，他帶隊(duì)耗時(shí)兩年，通過(guò)上百次試驗(yàn)，成功將單件材料重量減少0.5至1kg，年節(jié)約材料費(fèi)用426萬(wàn)元，該技術(shù)獲2022年國(guó)家發(fā)明專利。面對(duì)自動(dòng)化車間的斷屑難題，他吃住在車間，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月逐段優(yōu)化加工程序，獨(dú)創(chuàng)“三向斷屑法”，使刃具費(fèi)用降低 62.8%，全年節(jié)約94萬(wàn)元。令業(yè)界驚艷的還有薄壁齒圈加工攻關(guān)，他憑借“五步法”將齒圈內(nèi)徑圓度控制在0.005mm以內(nèi)（相當(dāng)于頭發(fā)絲的1/15），不良率從30%暴跌至0.2%，年節(jié)約成本54萬(wàn)元，成為行業(yè)精度標(biāo)桿。
“朱玉庭勞模創(chuàng)新工作室”也于2017年在淮安市總工會(huì)、淮安區(qū)總工會(huì)支持下，正式掛牌成立，成為他就地培育創(chuàng)新土壤的“試驗(yàn)田”。入廠10年間，朱玉庭鉆研技術(shù)攻堅(jiān)克難，領(lǐng)銜的創(chuàng)新工作室累計(jì)為公司創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益超3000萬(wàn)元，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了“技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的生命線”。
當(dāng)公司承接某變速箱帶端齒類齒圈開(kāi)發(fā)項(xiàng)目時(shí)，面對(duì)客戶“零毛刺”的嚴(yán)苛要求，他帶領(lǐng)工作室成員同吃住，從刀具設(shè)計(jì)到工藝路線反復(fù)推演，最終首創(chuàng)行業(yè)無(wú)毛刺加工工藝。再接再厲，瞄準(zhǔn)進(jìn)口刀具“卡脖子”成本高難題，他帶隊(duì)耗時(shí)一年自主研制端齒加工刀具，經(jīng)批量測(cè)試，自制刀具壽命達(dá)進(jìn)口產(chǎn)品3倍，價(jià)格卻僅為其1/4，年節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用78萬(wàn)元，榮獲公司年度重大攻關(guān)一等獎(jiǎng)殊榮。
在榜樣的帶動(dòng)下，工作室深化公司“三級(jí)創(chuàng)新改善”機(jī)制，激發(fā)全員創(chuàng)新創(chuàng)造熱情，一線工人年均提出逾7000個(gè)“五小”創(chuàng)新項(xiàng)目。
“一個(gè)人可以跑得很快，但一群人可以跑得更遠(yuǎn)?！奔夹g(shù)“金剛鉆”在手，身為公司首席講師的朱玉庭傾囊相授，累計(jì)授課300多課時(shí)，手把手帶徒幫5人發(fā)展為高級(jí)技師、9人獲中級(jí)技師職稱，20多人成長(zhǎng)為調(diào)試工程師骨干，讓大家在比學(xué)趕幫超中，把活干得更巧、干得更快、干得更好。
林田中——
百年醋香里的匠心傳承
在鎮(zhèn)江，醋香是刻進(jìn)城市肌理的味道。清晨的陽(yáng)光剛爬上恒順醋業(yè)廠區(qū)，江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司生產(chǎn)管理部部長(zhǎng)林田中已穿梭在制醋車間，手指輕輕掠過(guò)陶壇邊緣，鼻尖微動(dòng)，這位被工友們稱為“活體色譜儀”的制醋大師，閉目能辨千種醋香，張口能道四時(shí)菌群差異，而他的故事，正如一壇陳年香醋，歷經(jīng)歲月沉淀愈發(fā)醇厚。
年少時(shí)，林田中愛(ài)盯著廚房里的醋瓶發(fā)呆：“這樣酸酸甜甜的滋味是怎么變出來(lái)的？”兒時(shí)的疑問(wèn)如一粒種子，在2000年的夏天破土而出——?jiǎng)倧柠}城紡校畢業(yè)的林田中被濃烈的醋酸味嗆到流淚；25年光陰流轉(zhuǎn)，當(dāng)年被醋酸“欺負(fù)”的青澀小伙，如今已成為執(zhí)掌恒順醋業(yè)年產(chǎn)50萬(wàn)噸食醋的“守門人”。
林田中的辦公桌上放著一沓邊角卷起的筆記本，紙頁(yè)間依稀可見(jiàn)斑駁的醋漬。當(dāng)年，還是學(xué)徒的林田中總愛(ài)追著老質(zhì)檢科長(zhǎng)的腳步問(wèn)東問(wèn)西，“不同的醋味、狀態(tài)有什么區(qū)別？為什么要品醋？”面對(duì)好學(xué)的年輕人，老科長(zhǎng)將畢生經(jīng)驗(yàn)化作涓涓細(xì)流：“品醋是門笨功夫，得靠舌頭一點(diǎn)點(diǎn)體味?！泵恳痪湓挾急凰涗浽趦?cè)。
林田中記得初學(xué)時(shí)舌頭的抗議：每天幾杯醋下肚，酸蝕的味蕾連喝水都發(fā)麻。他硬是把這苦差事“釀”成了蜜：每天上班都會(huì)花數(shù)個(gè)小時(shí)在車間取樣，嘗N個(gè)品類的醋，對(duì)每個(gè)樣品記錄、封存、留樣……“一斤米七斤醋”，這句流傳百年的口訣曾是車間里不可撼動(dòng)的鐵律，工人們遵循規(guī)則開(kāi)展生產(chǎn)，恒順香醋平均產(chǎn)出率穩(wěn)定在7.0（即1斤米可釀造7斤醋）。但林田中深知，傳統(tǒng)工藝的“玄妙”必須轉(zhuǎn)化為可量化的標(biāo)準(zhǔn)，否則難以抵御工業(yè)化浪潮的沖擊。
他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)半年，將制醋的40余道工序逐一拆解，重新審視每個(gè)細(xì)節(jié)，編寫完善制醋操作手冊(cè)。那些口耳相傳的“師傅經(jīng)”終于化作可復(fù)制的操作規(guī)范，助恒順香醋年平均產(chǎn)出率穩(wěn)定在7.4，百年老字號(hào)在現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型中找到了傳統(tǒng)與科技的平衡點(diǎn)。
如果說(shuō)車間的技術(shù)改造是理性與智慧的結(jié)晶，那么10年前那場(chǎng)持續(xù)大半個(gè)月的菌種攻堅(jiān)戰(zhàn)，則是一場(chǎng)關(guān)乎信念的馬拉松。彼時(shí)，國(guó)內(nèi)白醋菌種長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的困境，讓林田中和團(tuán)隊(duì)毅然扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室。培養(yǎng)皿在恒溫箱中靜默無(wú)聲，團(tuán)隊(duì)每隔兩小時(shí)記錄的數(shù)據(jù)卻始終如一潭死水。第20天凌晨，助手盯著毫無(wú)生機(jī)的顯微鏡視野幾近崩潰：“放棄吧！”林田中依然堅(jiān)持：“我們?cè)俚鹊??！?/p>
3天后的深夜，堅(jiān)守化作終有所成的擁抱與歡呼……如今，林田中已成為食醋制作工首席技師、高級(jí)工程師、鎮(zhèn)江香醋的領(lǐng)軍人物，先后獲得全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⑷珖?guó)輕工行業(yè)勞動(dòng)模范、江蘇大工匠、江蘇省首批首席技師等榮譽(yù)，并當(dāng)選了第十四屆全國(guó)人大代表，而這位制醋大師最珍視的，始終是那瓶師傅傳下的琥珀色的醋樣。
去年，由他牽頭打造的恒順智能立體庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目投入使用，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)物流的自動(dòng)化、智能化升級(jí)，“要讓我們的香醋制造技藝不斷發(fā)揚(yáng)傳承，讓恒順香醋成為顧客的不二之選！”林田中說(shuō)。
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